À Berstett, les femmes portent une jupe, dite  « de Rock », de couleur verte (« d’Schantze ») généralement en bombassin, lourd tissu de laine et de lin. Un corselet de brocart ou de velours, échancré sur le devant, est attenant à cette jupe ; lacé sur le devant, il laisse apparaître le plastron ou devantier, « de Stecker »,  richement orné de motifs populaires décoratifs : roue solaire, arbre de vie, étoiles, rosaces, cercles de la trinité, pentagramme  etc… qui sont aussi des symboles de protection et de fertilité.

La jupe est garnie d’un ruban de velours fleuri plus ou moins large, parfois bordé de dentelles noires, selon la richesse de la jeune fille.

Dans d’autres villages protestants, on peut voir des jupes de couleurs différentes, en rapport avec les couleurs de l’autel à l’église : le rouge pour les jours de fêtes, le violet pour le Carême et la période de l’Avent ; mais d’autres couleurs sont également présentes : ainsi on voit des robes bleues, brunes, même fuschia ou couleur fleur de pêcher !

Le tablier en soie, en satin ou en taffetas noir, brodé de riches guirlandes de fleurs se noue généralement sur le devant. Parfois une petite ceinture tressée, appelée « Kordel », terminée par de gros glands symbolisant la richesse du patrimoine de la jeune fille (chacun représente le nombre de terres et le cheptel de la jeune fille à marier !!) maintient le tablier, qui devient signe visible de l’aisance de la jeune fille.

La tenue est rehaussée par une chemise blanche et une collerette carrée, bordée de belles dentelles amidonnées. En hiver, les femmes abandonnaient leurs collerettes et se couvraient de grands châles de soie noire, richement brodés, à longues franges ; cette mode apparue sous l’Empire s’est installée en Alsace, suppléant le « Kasaweck », casaquin court en bombasin noir.

C’est par sa coiffe à grand nœud que l’Alsacienne, en particulier celle de Basse Alsace, est la plus connue. À Berstett, la coiffe de la fin du 19^ème siècle se compose d’un bonnet en velours décoré de broderies d’or et de paillettes, et d’un ruban de 3m de long, noué, redressé et façonné pour se dresser en éventail sur le sommet de la tête.

D’après des peintures de Pabst, en particulier de scènes de mariage, les jeunes filles portent une coiffe non pas nouée sur le bonnet mais dans le dos avec des pans de couleur vive, rouge bleue ou vert. Cette variante de coiffe, plus seyante, met particulièrement en valeur la jeunesse.

Plastrons, tabliers, bonnets de coiffe, châles sont brodés et témoignent à la fois de l’habileté des jeunes filles, de leur savoir faire mais surtout de la persistance d’anciens rites de protection et de fertilité.

Depuis la Révolution, le pantalon a remplacé la culotte à la française ; en drap noir, à pont, il ne reste plus que quelques boutons (autrefois signe de richesse) sur ses jambes.

La pièce maîtresse est le gilet dont l’origine remonte au-delà de la guerre des paysans au 16^ème siècle. Pièce de drap pour se protéger du froid, cette pièce se façonne et devient vers 1780 le gilet à revers aux multiples boutons dorés, à motifs de roue solaire. Ce rutilant gilet rouge ne s’est porté que dans le Kochersberg et le pays de Hanau, véritable bastion de traditions archaïques. La veste en bombassin ou en drap noir complète le costume le dimanche pour se rendre à l’église ainsi que les jours de fête. Sans couvre chef, le paysan n’est rien ; depuis la fin du 19^ème siècle, les paysans adoptent le chapeau de feutre noir, à bords raisonnables et calotte plate.

Les très jeunes gens se contentent du pantalon noir et d’une chemise blanche, sans gilet ; un petit nœud noir est noué autour du cou. 

Le GAP Berstett a choisi de porter ce costume plus ancien, s’inspirant des peintures de Camille Alfred Pabst et de Gustave Brion.

Il se caractérise par la jupe verte laquée, en soie ou en taffetas garnie d’un galon de dentelle noire. Il se porte avec un tablier blanc, une petite collerette, et un « flor », écharpe de soie noire nouée dans la nuque dont les pans retombent dans le dos.

La coiffe de 1830 est composée d’un bonnet en soierie ou en brocart, richement brodé de fils d’or, de paillettes et de pierreries, au bord garni de dentelle, et noué d’un petit nœud de soie damassé sur le dessus de la tête.

Le jeune homme porte la culotte à la française ; en velours ou en drap, elle se ferme sous les genoux par un bouton. Les bas blancs tricotés à la main et les chaussures à boucles rappellent les modes de la noblesse. Sur la chemise blanche, un gilet de velours à petits motifs floraux  et une lavallière noire nouée autour du cou donnent aux jeunes gens une allure élégante.

Les conscrits

Sur le pantalon blanc, ils avaient coutume de mettre un tablier de lin richement brodé, garni de dentelles. En fil rouge, figurent les initiales du nom du garçon, le nom de son village, sa date de naissance et la date de ses 20 ans (âge où il devient conscrit), mais aussi des guirlandes de fleurs, et des symboles souvent liés à son métier.

C’est le magnifique chapeau qui distingue le conscrit. Garni de fruits artificiels, pommes, poires, raisins, symboles de fertilité, il porte à l’arrière de très nombreux rubans fleuris, écossais et de couleurs vives, soi – disant offerts au jeune homme par ses nombreuses conquêtes. Le chapeau est ceinturé par le ruban tricolore, symbole d’appartenance à la nation.

Les mariés

À Berstett, le groupe a choisi de reconstituer le costume des mariés des années 1830.
Un tablier de soie broché, un casaquin court, en soie, orné de rubans moirés, avec des bouquets de fleurs sur les manches complète le costume de la jeune fille.
La mariée arbore fièrement sa petite couronne de clinquants, de fleurs d’oranger, portée sur la coiffe ; cette couronne, dite de virginité, est l’attribut indispensable de la future épouse!
Le marié quant à lui porte sur son costume 1830 une redingote de couleur, brune, bleue, au revers garni d’un bouquet de fleurs artificielles. Il se couvre avec un tricorne dont la calotte arrondie, ornée de boutons, permet de relever les bords de différentes façons.

Le dimanche, comme les adultes, les enfants protestants portaient le costume de fête.
Mais pour jouer, danser, ils portent le costume de travail, commun à beaucoup de régions françaises, avec néanmoins quelques apports des costumes adultes.
Les fillettes, en robe à corselet, aiment les tissus en cotonnade ou en lainage à carreaux, rayée ou à fleurs. Le tablier blanc, la chemise à manche ornée de dentelles égayent leur  tenue.
Très tôt (dès 3 ans) elles mettaient la coiffe à grand nœud le dimanche; pour la danse, nous avons choisi une couronne de fleurs, en hommage au printemps et au mois de Mai.
Les garçons portent un pantalon blanc, et sur la chemise blanche la blouse de travail commune à tous les paysans de France ; elle est rebrodée au col et aux emmanchures de points blancs et rouges. Sur les épaules, les garçons mettent un fichu écossais.
Un long bonnet  blanc, tricoté, complète la tenue ; lors des danse, afin qu’il ne gêne pas, ils le mettent sur l’épaule.

La société traditionnelle du 20^ème siècle a découvert la génération des adolescents en 1968 ; les jeunes, après avoir boudé, ignoré, voir rejetées les traditions, finissent par s’intéresser à leur passé, à leur histoire. Ne dit on pas : si tu ne sais où tu vas, sache au moins d’où tu viens ?

C’est pourquoi le GAP de Berstett, dont le 1^er groupe d’ados est arrivé en 1996, a eu le souhait de leur faire porter un costume seyant, qui met en valeur leur jeunesse. Car, très soucieux de leur apparence, ils doivent aimer porter leur costume, qui n’est pas un déguisement, mais une manière d’être. Le costume 1830,avec le petit nœud pour les jeunes filles et la culotte à la française pour les jeunes gens, répondait parfaitement à cet objectif.

Le répertoire de danse s’est enrichi, explorant lui aussi d’autres temps.

En 2009, toujours soucieux de satisfaire à une exigence d’élégance, mais aussi de vérité, un autre costume a (re)vu le jour.

Avec la robe verte nos jeunes filles portent, une coiffe non pas nouée sur le bonnet mais dans le dos avec des pans de couleur vive, rouge bleue ou vert . Les jeunes gens, eux portent le pantalon noir, une chemise blanche, et un gilet légé ; un petit nœud noir est noué autour du cou.

Ce costume vu sur des peintures, entre autres de mariage, permet de donner une belle image de notre jeunesse et de nos traditions.